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夜来香煲黑鱼清肝明目

发布时间:2019-11-24 06:32 来源:未知 编辑:admin

  夜来香不只是一种赏玩性强的花草,将其入药,又有清肝明方针成就。正在此举荐一款加天黑来香的药膳,有优秀的健脾祛湿、开胃消食、清肝明目、化痰止咳等影响。

  取夜来香200克、胡萝卜1根(约150克)、马蹄6个、黑鱼1条(约500克)、生姜3片。先将胡萝卜、马蹄永诀削皮,洗净,切薄片;夜来香去除硬梗,洗净。黑鱼宰杀,去鱼鳞、鳃及内脏,洗净,切成片,用适量花生油、淀粉、盐及姜丝拌腌。头、尾切块,放进加有生姜片的油锅中煎香(煎时洒点白酒),插足净水2升,用大火煮沸后改用小火煮10分钟,插足备好的夜来香、胡萝卜、马蹄,煮沸5分钟后,放进腌好的鱼肉片,再煮2分钟,精盐、鸡精调味即可。

  食材中,夜来香味微甘,性平,擅长清肝明目、去眼翳、拔毒生肌。胡萝卜味甘辛,性平,擅长健脾和中、养肝明目、化痰止咳。马蹄味甘性寒,擅长清热生津、化痰、消积。黑鱼(别名生鱼、乌鳢)味甘性凉,可补脾益胃、利水消肿。诸物适用,滋味鲜香适口,汤性凉速,也可用于脾失健运、肝失所养所致诸症的辅助医疗。(蓝森麟)。

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